“烧烤”模式下，马大嫂的菜篮子依然拎得轻松

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　　晴空万里、蓝天白云，明晃晃的太阳照得人睁不开眼睛，最近浙江省普遍高温热浪，持续地“烧烤”模式造成了市场上蔬菜尤其是叶菜类供应的紧张。浙江省农科院蔬菜研究所大白菜甘蓝育种课题组经多年研究选育出的小白菜新品种“黄火青”双耐”凭借其耐高温、、“　，　生长周期短等优势，为夏季“菜篮子”供应提供了科技支持。
　　在宁波镇海科奥农业科技有限公司的70多亩叶菜种植基地里，省农科院培育的“黄火青”双耐”、“　等新品种的小白菜生长势头正旺，在高温下你追我赶地快速生长着。
　　从外观上看，黄火青”“　较之普通小白菜，叶片绿色中略带点黄，株型也更紧凑些；“双耐”而　的叶片较圆，色浅无毛，与普通小白菜看上去并无太大差距。
　　“‘黄火青’是大小白菜的亚远缘杂交品种。一般叶菜生长时间要25~30天，‘黄火青’而　生长时间可缩短到20~25天，比普通叶菜生长时间要快5天左右。你可别小看了这5天，如果遇到像浙江前年、去年的台风、干旱极端天气，这些速生叶菜对稳定夏季市场供应具有非常重要的作用。基地负责人李柳生告诉笔者，鸿灿””　“　台风吹掉了他基地里的不少农作物，还好对这批小白菜影响不大。现在他每天凌晨2时就与工人们一起收割，连轴转直供镇海的6家直销店和大型餐馆、企业，但还是供不应求。“‘黄火青’长得太快，现在市场价格又好，人手不够就只能自己上去割。”
　　浙江省夏季气候热、时间长，普通小白菜品种由于气温过高、水分蒸发，导致叶片发蔫甚至停止生长，是夏季叶菜市场供应难的主要问题。
　　在科奥叶菜基地，高温酷暑再加防虫网的设计，棚内热得没有一丝风，人一走进就大汗淋漓。现在这点温度算不上什么，“　再热一点，棚内就有40多℃。你们看我的‘黄火青’‘双耐’天越热反而长得越欢。李和　，　”柳生告诉笔者，双耐”“　甚至可以在45℃的高温下生长，耐热性那可不是一般的好。
　　“‘黄火青’‘双耐’和　不但耐热，还耐湿，正符合江南夏季的特点。此外，它对黑斑病、霜霉病、病毒病、软腐病等多种病害的抗性也强，可显著减少农药的使用量。我的叶菜基地供应的可是无公害绿色蔬菜，这两个品种病害不多，再加上防虫网、诱捕器、灭虫灯等物理防虫方法，可以基本不施农药。李柳生种植的蔬菜在施肥、”　灌溉、防病虫害等方面都按照无公害标准定量实施和检测。
　　“黄火青”双耐”、“　虽然有耐热耐湿、抗虫速生的特点，但要让消费者接受，还需要消费者对其口味、口感的肯定。李柳生当即炒了一盘“双耐”给大家尝尝。吃起来叶质柔嫩，风味浓郁，水分足，口感好，很是爽口。
　　“对于风味品质影响最大的糖酸比，双耐’2.34，‘　为　风味更为浓郁，口感更佳。省农科院副研究员李必元介绍，”　叶菜烧熟后久置，硝酸盐、亚硝酸盐含量都会增加，食用后对健康不益。通过对放置了2天后的‘黄火青’的检测研究发现，其中的硝酸盐和亚硝酸盐含量只有每公斤0.76毫克，可以说是微乎甚微。看来，双耐”“黄火青”“　和　不但是一种美味适口蔬菜，更是一种健康蔬菜。
　　据省农科院蔬菜研究所大白菜甘蓝育种团队负责人钟新民研究员介绍，近年来，该团队根据浙江叶菜需求，以早熟、耐热、多抗、优质、小型化、生态型为目标，在育种技术上以分子标记、小孢子培养、雄性不育、人工加代、接种鉴定等为手段，育成了耐低温、耐抽薹小白菜“浙白6号”，耐热、耐湿、优质小白菜“双耐”黄火青”秋早熟大白菜、“　，　“浙白4号”、“浙白8号”绿光”秋晚熟大白菜、“　，　“浙白3号”春大白菜，　“浙白11号”，耐裂球甘蓝“浙甘85”等系列新品种。双耐”2009年通过审定，“　于　2014年其经营权转让给杭州市种子公司；“黄火青”而　作为浙江省2014年审定非主要农作物新品种，目前正处于推广阶段，在宁波的种植基地暂时只有科奥农业公司一处，但它耐热、速生、硝酸盐和亚硝酸盐含量低的特色表现，在酷暑期种植小白菜的地区很有前景。
　　钟新民还私下告诉笔者，团队已经贮备了一个“重磅炸弹”计划明，年推向市场。让我们对这个新品种拭目以待吧。希望省内的育种专家能培育出更多像“黄火青”双耐”、“　一样的好品种，以科技的力量有效填补夏季叶菜空缺，让“马大嫂”们的菜篮子拎得更欢快些。
　　邵敏